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伝統のある京都野菜
京都では約１２００年も前から野菜が作られていました。
海から遠く離れた京都は、新鮮な魚介類を手に入れることが困難であり、品質のよい野菜を高級な食材として
公卿や貴族に食されてました。
そもそも、京都の風土は、山に囲まれ盆地になっている理由から、夏は暑く、冬は底冷えとなり、野菜栽培に適してると言われてます。

また、近年は栽培や収穫に手間がかかることから、次第に農家が敬遠しだしたため、京都府が34種を「京の伝統野菜」として選定した。

主な伝統野菜

○賀茂茄子　○山科なす　○万願寺とうがらし　○聖護院大根　○鹿ヶ谷かぼちゃ　○堀川ごぼう